Serpil TANYAŞ
Ben Serpil Tanyaş. Bu güzel sitenin yazar kadrosuna yeni katıldım. Öncelikle size kendimden bahsetmek istiyorum. 23 Nisan 1955 doğumluyum.
Yüce önderimiz Atatürk' ümüzün çocuklara armağan ettiği bayram gününde doğduğum için sanırım, ilerleyen yaşıma rağmen içimdeki çocuk hiç büyümedi. Dört çocuk annesiyim, iki oğlum ve iki kızım var. Bir de insan çocuklarımın dışında, ağız alışkanlığı ile sürekli oğlanlar diye bahsettiğim iki tane de dört ayaklı yavrum var. Geçen hafta dört ayaklı bir de kızımız katıldı bu ekibe. Oğlanlarımın cinsi Chihuahua, aileye yeni katılan kızımız ise 2 yaşında bir Pincher. Sizlere yazılarımda bazen günlük yaşamdaki olaylardan, bazen yemeklerden, bazen çocuklarımdan ayırmadığım köpeklerimden ve bazen de eşimin işi nedeni ile sık çıktığımız yolculuklardan bahsetmek istiyorum. Bu arada sizlerde danışmak istediğiniz konularda bana yazabilirsiniz. Her şeyi bilirim, her şeyden anlarım gibi bir iddiada bulunmuyorum, ama galiba içimde birazcık da Güzin ablalık var.
Yeni bir günde İznik gölü kıyısından merhabalar efendim.
Yazıya İznik gölü kıyısından diye başladım ama bugünkü yazım İstanbul Bostancı' da pırıl pırıl, yüzünde güller açan Bedra Hanımın Atölye Bediş'i ile ilgili. İnternette tesadüfen Atölye Bediş'in ilanını gördüm. Butik kurabiye, cupcake ve butik pasta yapımı konusunda ders veriliyor. Bedra Hanım ile yaptığım telefon konuşmasının ardından 25 Nisan Çarşamba günü sabah 10.30' da atölyede buluşmak üzere sözleştik. Sabah tam 10.15' de büyük bir heyecan ile atölyeye gittim.
Küçük kızım Doğancılar semtinde bir lise de okurken, onların okuluna yakın küçücük, yaklaşık 3-4 masalık bir köfte dükkanı vardı. Adı Nakliman köfte idi. İdi diyorum zira bir süre sonra Cemal Bey ve sevgili eşi Selver Hanım yanlış hatırlamıyorsam İstanbul dışına yerleşmek amacı ile dükkanı kapadılar. Ailecek çok üzüldük bu duruma. Neden derseniz kızım ve ben zaten müdavimi idik bu güzel mekanın. Ailenin diğer fertleri ise telefon edip eve getirmelerini rica ettiğimiz köftelerin tutkunu idiler.
Bizim evde kırmızı et pek tercih edilmediği için ben bu yemeği tavuk ile yaptım. Yufkayı hazır yufka olarak kullanmayıp, kendiniz açarsanız ve et olarak da gerdan eti kullanırsanız emin olun çok daha lezzetli bir yemek elde edersiniz. Sevgili ablam Semra Altınay öyle yapıyor ve benim yaptığımdan çok daha güzel oluyor.
AYŞE TEYZE BAĞBAHÇE - POLONEZKÖY' DE DOSTLAR BULUŞMASI
Yazan Serpil TANYAŞ
Sevgili genç dostum ve editörüm Canan Temelkaya Cuma günü Ayşe Teyze Bağbahçe' ye gidip, güne orada Ahmet Bey'in çeşitli yörelerden getirttiği o harika malzemelerle kahvaltı ile başlıyacaklarını ve gün boyu orada çalışacaklarını söyledi. Ben maalesef işlerim nedeni ile kahvaltı faslını kaçırdım. Ancak ilerleyen saatlerde katılabildim kendilerine.
